sábado, 15 de julio de 2017

Paella



Ingredientes:

1 cebolla
1/2 morrón rojo
1/2 morrón verde
1 tomate
1 zanahoria
500 gr de arroz
500 gr de berberechos
500 gr de calamar
500 gr de camarones
1 lata de arvejas
1 Lt de caldo de verduras
azafrán
aceite
sal



Preparación :

Esta es mi version simple y sencilla.   
En una paellera, disco de arado o simplemente la olla que tenga empezas de la siguiente manera:
  Cortas las verduras bien chiquitas y las rehogas con un poco de aceite.
  Cuando están tiernas agregas los berberechos y los calamares ( yo los corte chiquito lo mismo que los tentaculos) y cocinas unos minutos mas y agregas el arroz.
   Lo cocinas un par de minutos y agregas la mitad del caldo, lo dejas cocinar a fuego bajo.
   Seguramente tendrás que ir agregando liquido hasta que el arroz este cocido.
  Cuando ya vez que el arroz esta casi listo agregas el azafrán, disuelto e un poco de caldo y revolves para que se incorpore a toda la preparación.
   Finalmente le sumas los camarones ( siempre que los compres ya cocidos si son crudos van al principio) y las arvejas.
 Esperas que este listo el arroz y a disfrutar!!!!