Gatuzo al puerro

El Gatuzo ( nada que ver con Genaro el recio mediocampista del Milan) es un pescado con carne firme que sirve muy bien para la plancha o chapa.

Ingredientes:

2 filet de gatuzo
2 puerros
2 cda de manteca
1/2 copa de vino
sal
pimienta 
limón


Preparación:

  En un sartén o plancha doras el puerro trozado con la manteca ( o si queres la versión #JediLight con rocío vegetal) una vez listo agregas el vino.

  Cuando ya evaporo el alcohol colocas los filet salpimentados.Doras bien y los das vuelta .

Agregas el jugo del limón ( ojo si lo haces en una chapa no se lo pongas hasta estar en el plato) y terminas de dorar el otro lado.
Retiras y emplatas.